Le goût de Louis
Recettes
Rôti de faux-filet | 8 portions
Ingrédients :
- 1,2 Kg de faux-filet
- ½ T (125 ml) de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 botte d'origan frais
- Sel, poivre du moulin
- ½ T (125 ml) de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 botte d'origan frais
- Sel, poivre du moulin
Méthode :
- Préchauffez le four à 350 F.
- Faites saisir la pièce de viande de tous les côtés.
- Salez, poivrez la viande.
- Badigeonnez uniformément de moutarde et parsemez d'ail haché et d'origan.
- Enfournez 1h15. Calculez 15 min par 500g (par livre) pour obtenir une cuisson saignante.
- Après la cuisson, retirez du four, emballez dans un papier aluminium et laissez la viande reposer pendant 15 à 20 minutes avant de déguster.
- Faites saisir la pièce de viande de tous les côtés.
- Salez, poivrez la viande.
- Badigeonnez uniformément de moutarde et parsemez d'ail haché et d'origan.
- Enfournez 1h15. Calculez 15 min par 500g (par livre) pour obtenir une cuisson saignante.
- Après la cuisson, retirez du four, emballez dans un papier aluminium et laissez la viande reposer pendant 15 à 20 minutes avant de déguster.
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par isabelle245
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