Le goût de Louis
Recettes
Escalopes de veau au pesto et au Cacciocavallo | 4 portions
Ingrédients :
- 4 escalopes de veau de grain
- 4 c. à s. (60 ml) de pesto
- 1 T (250 ml) de Cacciocavallo râpé
- Sel, poivre du moulin
- 4 c. à s. (60 ml) de pesto
- 1 T (250 ml) de Cacciocavallo râpé
- Sel, poivre du moulin
Méthode :
- Préchauffez le four à 400F.
- Placez les escalopes entre deux films plastiques et aplatissez chaque escalopes jusqu'à une épaisseur de 3 mm.
- Dans une grande poêle très chaude et légèrement huilée, faites saisir très rapidement (env. 45 sec) d'un seul côté les escalopes.
- Les retirer de la poêle, étalez uniformément sur chacune du pesto et salez, poivrez.
- Roulez les escalopes et remettez dans la poêle.
- Saupoudrez du fromage râpé et enfournez 6 à 8 minutes.
- Placez les escalopes entre deux films plastiques et aplatissez chaque escalopes jusqu'à une épaisseur de 3 mm.
- Dans une grande poêle très chaude et légèrement huilée, faites saisir très rapidement (env. 45 sec) d'un seul côté les escalopes.
- Les retirer de la poêle, étalez uniformément sur chacune du pesto et salez, poivrez.
- Roulez les escalopes et remettez dans la poêle.
- Saupoudrez du fromage râpé et enfournez 6 à 8 minutes.
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Suite a votre émission j`ai décidé de faire cette recette, elle m`a parrut etre tres intéressante,...
par doudougranby
par doudougranby
