Le goût de Louis
Recettes
Salade de racines au yogourt | 4 portions
Ingrédients :
2T (500ml) de légumes racines coupés en cubes réguliers (carottes, céleri-rave, racines de persil, patates douces...)
2 c. à s. (30 ml) de beurre
1 c. à s. (15 ml) de graines d'anis
½ T (125 ml) de yogourt nature épais (style Méditerranéen)
½ botte de coriandre fraîche grossièrement ciselée
1 filet d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
2 c. à s. (30 ml) de beurre
1 c. à s. (15 ml) de graines d'anis
½ T (125 ml) de yogourt nature épais (style Méditerranéen)
½ botte de coriandre fraîche grossièrement ciselée
1 filet d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
Méthode :
- Faites caraméliser les légumes dans le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les graines d'anis et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Arrêtez la cuisson et laissez tiédir la préparation.
- Versez le yogourt nature sur les légumes racines ainsi que la coriandre fraîche.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez au goût.
- Ajoutez les graines d'anis et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Arrêtez la cuisson et laissez tiédir la préparation.
- Versez le yogourt nature sur les légumes racines ainsi que la coriandre fraîche.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez au goût.
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par isabelle245
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