Le goût de Louis
Recettes
Tartare de saumon | 4 portions
Ingrédients :
- 250g de saumon frais biologique
- 2 oignons verts ciselés
- 2 c. à s. de câpres hachées
- 2 c. à s. (30ml) de yogourt nature
- 2 c. à s. (30ml) de mayonnaise
- Au goût sambal olek (pâte de piments)
- Au goût sel, poivre du moulin
- 2 oignons verts ciselés
- 2 c. à s. de câpres hachées
- 2 c. à s. (30ml) de yogourt nature
- 2 c. à s. (30ml) de mayonnaise
- Au goût sambal olek (pâte de piments)
- Au goût sel, poivre du moulin
Méthode :
Sur une planche à découper en plastique (pour l'hygiène), détaillez le saumon en petits cubes de ½ cm par ½ cm. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Salez, poivrez. En attendant de servir, réservez au frais. Cette recette de tartare ne contenant pas d'ingrédients acides, vous pouvez la préparer quelques heures d'avance. Servir sur croûtons de pain ficelle.
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par Coccinelle77
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