-200 g de saumon frais
-1 c. à s. (15ml) de câpres
-3 oignons verts
-3 c. à s. (45ml) de yaourt nature
-3 c. à s. (45ml) de mayonnaise
-1/2 c. à thé (2ml) de Harissa (pâte de piments)

Couper en petits dés le saumon frais. Hacher des câpres ainsi que de l'oignon vert. La sauce tartare dans le cas échéant se prépare ainsi : moitié yaourt nature, moitié mayonnaise, sel, poivre et un peu de harissa. Mélanger le saumon, les condiments et la sauce ensemble. Servir sur un croûton de ficelle à l'huile d'olive.