Le goût de Louis
Recettes
Truite fumée, crème sûre et pistaches | 4 portions
Ingrédients :
-1 à 2 filets de truites, fumés à chaud*
-¼ tasse (60 ml) de crème sûre
-¼ d'oignon rouge ciselé
-Au goût, pistaches rôties concassées
-Au goût, herbes fraîches (coriandre, persil, ...)
-Un filet d'huile d'olive
-Au goût, poivre du moulin
-¼ tasse (60 ml) de crème sûre
-¼ d'oignon rouge ciselé
-Au goût, pistaches rôties concassées
-Au goût, herbes fraîches (coriandre, persil, ...)
-Un filet d'huile d'olive
-Au goût, poivre du moulin
Méthode :
- Déposez, ici et là, de la crème sûre sur une assiette de service. Déposez par-dessus des morceaux de truite fumée.
- Ajoutez l'oignon, les pistaches et des herbes fraîches. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et poivrez.
- Ajoutez l'oignon, les pistaches et des herbes fraîches. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et poivrez.
Notes :
Vous pouvez remplacer la crème sûre par de la crème fraîche ou du yogourt nature.
* : Voir la section Chronique
* : Voir la section Chronique
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