Le goût de Louis
Recettes
Cretons de gibiers à Yolande | 8 portions
Ingrédients :
- 500 g de gibier haché
- 300 g de gorge de porc haché
- Quantité suffisante d'eau pour recouvrir
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 2 clous de girofle
- 2 feuilles de laurier
- Sel, poivre du moulin
- ½ botte de persil haché
- 300 g de gorge de porc haché
- Quantité suffisante d'eau pour recouvrir
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 2 clous de girofle
- 2 feuilles de laurier
- Sel, poivre du moulin
- ½ botte de persil haché
Méthode :
- Dans une casserole, assemblez tous les ingrédients, sauf le persil, et recouvrez d'eau jusqu'à la hauteur des aliments.
- Cuire à feu doux pendant 30 minutes en défaisant régulièrement la viande avec une cuillère de bois.
- Au dernier moment, ajoutez le persil frais haché et transférez dans de petits ramequins individuels. Réfrigérez au moins pendant 2 heures avant de consommer.
- Cuire à feu doux pendant 30 minutes en défaisant régulièrement la viande avec une cuillère de bois.
- Au dernier moment, ajoutez le persil frais haché et transférez dans de petits ramequins individuels. Réfrigérez au moins pendant 2 heures avant de consommer.
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par webdown2003
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