Le goût de Louis
Recettes
Poêlée d'asperges et de chanterelles | 4 portions
Ingrédients :
- 12 asperges parées (la base est cassée avec les doigts)
- 2 c. à s. (30 ml) de beurre
- 2 T (500 ml) chanterelles nettoyées avec un pinceau
- ½ botte de ciboulette hachée
- Sel, poivre du moulin
- 2 c. à s. (30 ml) de beurre
- 2 T (500 ml) chanterelles nettoyées avec un pinceau
- ½ botte de ciboulette hachée
- Sel, poivre du moulin
Méthode :
- Faites rôtir à feu moyen les asperges 4 à 5 minutes dans le beurre.
- Ajoutez les champignons ainsi que l'échalote et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- À la dernière minute, parsemez de ciboulette.
- Ajoutez les champignons ainsi que l'échalote et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- À la dernière minute, parsemez de ciboulette.
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Vraiment excellent avec la mozza qui garde tout son goût et le fenouil cuit comme il faut....
par ritalino
par ritalino
