Le goût de Louis
Recettes
Orzo alla Carbonara | 4 portions
Ingrédients :
- 2 T (500ml) orzo
- 1 T (250ml) bacon coupé en lardons
- 1 T (250ml) parmesan râpé
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 T (250ml) bacon coupé en lardons
- 1 T (250ml) parmesan râpé
- 2 jaunes d'oeuf
Méthode :
- Blanchir l'orzo environ 4 minutes dans une eau bouillante salée et égouttez.
- Faites revenir les lardons dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
- Retirez le maximum de gras et ajoutez l'orzo cuit et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes pour réchauffer les pâtes.
- Arrêtez la cuisson, retirez du feu et ajoutez les jaunes d'oeuf en brassant continuellement ainsi que le parmesan.
- Poivrez au goût.
- Faites revenir les lardons dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
- Retirez le maximum de gras et ajoutez l'orzo cuit et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes pour réchauffer les pâtes.
- Arrêtez la cuisson, retirez du feu et ajoutez les jaunes d'oeuf en brassant continuellement ainsi que le parmesan.
- Poivrez au goût.
Autres recettes de cet épisode :
Garniture style gremolata pour poisson
Garniture style gremolata pour viande rouge
Garniture style gremolata pour viandes blanches
Gremolata
Jarret d'agneau braisé au citron
Garniture style gremolata pour viande rouge
Garniture style gremolata pour viandes blanches
Gremolata
Jarret d'agneau braisé au citron
Aucun commentaire pour l'instant.
publicité
Liste de trucs et d'astuces
Participez
C'est vous le chef !
Vous avez essayé une des recettes d'un de nos chefs? Qu'en avez-vous pensé? Avec la possibilité de commenter et coter une recette vous pourrez faire connaître votre opinion!
Le dernier commentaire
J'aimerais savoir quelle est la marque de céréales utilisée.
merci
par lalilali
par lalilali
