Le goût de Louis
Recettes
Gratin de topinambour et de patate douce | 4-6 portions
Ingrédients :
- 4 patates douces pelées et coupées en fines tranches
- 15 topinambours coupés en fines rondelles
- 8 gousses d'ail grossièrement hachées
- 8 branches de thym
- 2 T (500 ml) de lait
- 1 T (250 ml) de crème
- 15 topinambours coupés en fines rondelles
- 8 gousses d'ail grossièrement hachées
- 8 branches de thym
- 2 T (500 ml) de lait
- 1 T (250 ml) de crème
Méthode :
- Préchauffez le four à 350F.
- Superposez dans un plat allant au four assez haut des tranches de patates et de topinambours, parsemez d'ail et de branches de thym et salez, poivrez.
- Répétez l'opération deux autres fois afin d'obtenir trois étages.
- Arrosez du lait et de la crème chaude et enfournez 1 h 30.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Superposez dans un plat allant au four assez haut des tranches de patates et de topinambours, parsemez d'ail et de branches de thym et salez, poivrez.
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par isabelle245
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