Le goût de Louis
Recettes
Salade de grelots rouges rôtis aux amandes | 4 portions
Ingrédients :
- 20 petits grelots rouges coupés en 2
- 1 pincée de gros sel
- Un filet d'huile d'olive
- ½ T (125ml) d'amandes effilées
- 2 échalotes grises émincées en rondelles
- 1 gousse d'ail finement émincée
- ½ bouquet de persil plat
- 1/3 bouquet d'estragon
- Le jus d'un citron vert
- 1 pincée de gros sel
- Un filet d'huile d'olive
- ½ T (125ml) d'amandes effilées
- 2 échalotes grises émincées en rondelles
- 1 gousse d'ail finement émincée
- ½ bouquet de persil plat
- 1/3 bouquet d'estragon
- Le jus d'un citron vert
Méthode :
- Dans un saladier, enrobez les grelots d'huile d'olive et de sel de mer avant de les faire rôtir dans une poêle à feu moyen pendant 15 minutes.
- Ajoutez ensuite les amandes effilées et lorsqu'elles sont légèrement colorées, ajoutez l'ail et les échalotes.
- En fin de cuisson, parsemez d'herbes et de jus de citron vert.
- Ajoutez ensuite les amandes effilées et lorsqu'elles sont légèrement colorées, ajoutez l'ail et les échalotes.
- En fin de cuisson, parsemez d'herbes et de jus de citron vert.
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par isabelle245
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