Le goût de Louis
Recettes
Dhal de lentilles roses | 4 portions
Ingrédients :
- 2 T (500ml) lentilles roses ou corail
- 5 T (1 250ml) eau froide
- 1 c. à s. (15ml) gingembre râpé
- 4 gousses ail
- ½ T (125ml) beurre
- 2 c. à thé (20ml) mélange d'épices
- 5 T (1 250ml) eau froide
- 1 c. à s. (15ml) gingembre râpé
- 4 gousses ail
- ½ T (125ml) beurre
- 2 c. à thé (20ml) mélange d'épices
Méthode :
Rincez à grande eau les lentilles pour éliminer les impuretés possibles. Dans une casserole, recouvrez les lentilles d'eau froide (5 T), ajoutez le gingembre et les gousses d'ail coupées en 2. Débutez la cuisson à feu vif et lorsque l'ébullition est atteinte, réduisez le feu à moyen et poursuivez la cuisson. Le temps de cuisson total des lentilles roses est d'environ 20 minutes. La texture d'un « dhal » doit généralement se comparer à une soupe au pois épaisse. Au moment de servir, ajoutez le mélange d'épices ainsi que le beurre pour rendre la potée crémeuse.
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par isabelle245
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