. 1 ou 2 grosses feuilles de chou de Savoie
. La moitié d'une demi-poitrine de dinde
. 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l'ancienne
. 1 c. à soupe (15 ml) de pesto
. Quelques bâtonnets de rutabaga
. Sel et poivre

. Faire blanchir les feuilles de chou pour les ramollir. Éponger et réserver.

. Quadriller légèrement la dinde sur une des surfaces, de sorte que les saveurs puissent y pénétrer. Saler et poivrer. Tartiner le côté quadrillé de moutarde et de pesto. Y déposer les bâtonnets de rutabaga, puis rouler. Saler et poivrer de nouveau.

. Envelopper le rouleau d'une feuille de chou (ajouter la deuxième feuille au besoin), puis maintenir en place avec des cure-dents. Déposer sur une plaque de cuisson huilée et cuire 20 minutes au four préchauffé à 375 ºF (190 ºC). Couper en tranches et, si désiré, servir avec la Vinaigrette au kiwi (voir autre recette)