. 1 courge spaghetti
. Huile d'olive
. Purée de basilic
. Parmesan râpé
. Environ 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
. 2 oeufs
. Lait
. Jambon blanc en dés
. Boursin Cuisine Ail et fines herbes
. Sel et poivre

. Couper la courge en deux sur la longueur et enlever les graines. Arroser l'intérieur de chaque demi-courge d'un filet d'huile d'olive, puis saler, poivrer. Badigeonner de purée de basilic, puis ajouter un peu de parmesan râpé. Couvrir de pellicule plastique, puis cuire au micro-ondes de 8 à 10 minutes. Attention: user de prudence pour retirer la pellicule plastique afin d'éviter de se brûler avec la vapeur.

. Pour préparer les crêpes, mettre la farine dans un bol. Faire un puits au centre, y casser les oeufs et les incorporer graduellement à la farine à l'aide d'un fouet. Ajouter ensuite suffisamment de lait pour obtenir une pâte moyennement épaisse. Incorporer un filet d'huile, puis saler et poivrer. Gratter l'intérieur d'une demi-courge avec une fourchette et incorporer ces spaghettis à la pâte, ainsi que le jambon. Bien mélanger. (Réserver l'autre demi-courge pour la Salade croquante au Boursin.)

. Huiler une crêpière. Y verser la moitié de la pâte et cuire jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit bien doré; tourner. Cuire parfaitement le deuxième côté. Procéder de la même façon pour faire une autre crêpe.

. Napper les crêpes de Boursin, puis rouler. Couper en 2 de façon à obtenir 4 portions. Peut aussi se servir en bouchées froides.