. Le quart d'un sac de nouilles de riz

. 1 bok choy (variété de chou chinois)

. 5 oeufs

. 2 c. à soupe (30 ml) de jus d'orange concentré surgelé, dégelé

. 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya

. 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable

. Huile de sésame

. Cuire les nouilles dans l'eau bouillante légèrement salée pendant 3 ou 4 minutes.

. Cuire le bok choy à la vapeur pendant 4 minutes.

. Entre-temps, battre les oeufs dans un grand bol avec le jus d'orange concentré, la sauce soya et le sirop d'érable.

. Égoutter les pâtes et émincer le bok choy.
. Ajouter ces ingrédients dans le bol contenant la préparation d'oeufs et bien remuer.

. Cuire dans une crêpière contenant un filet d'huile de sésame jusqu'à ce que le fond soit pris.
. Plier et servir immédiatement.