. La moitié d'un sac de nouilles de riz

. Huile de sésame

. 1 petit oignon rouge haché

. 1 échalote française hachée

. 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché

. Noix de cajou, au goût

. Quelques rondelles de calmar surgelées, dégelées

. Quelques crevettes fraîches, crues et décortiquées

. 1 petite mangue coupée en dés

. 2 c. à soupe (30 ml) de jus d'orange concentré surgelé, dégelé

. Cuire les nouilles dans l'eau bouillante légèrement salée pendant 3 ou 4 minutes; égoutter et réserver.

. Chauffer un peu d'huile de sésame dans une poêle.
. Y faire sauter l'oignon, l'échalote, le gingembre et les noix pendant 2 ou 3 minutes.
. Ajouter le calmar et les crevettes, puis cuire à feu très vif pendant 3-4 minutes.

. Incorporer la mangue et le jus d'orange concentré, bien mélanger, puis ajouter les pâtes.
. Servir avec du bok choy vapeur (voir autre recette).