. 1/2 tasse (125 ml) de quinoa précuit

. 3/4 tasse (180 ml) d'eau

. 1/2 pamplemousse rose

. 1 tomate en dés

. 1/2 poivron orange en dés

. Noisettes grillées, au goût

. 1 filet d'huile de sésame

. Sel et poivre

. Mettre le quinoa et l'eau dans une casserole.

. Porter à ébullition et cuire à feu moyen-fort environ 15 minutes.

. Entre-temps, peler le demi-pamplemousse en enlevant toute la membrane blanche, puis le hacher grossièrement.

. Déposer le quinoa cuit dans un bol, puis ajouter le pamplemousse, la tomate, le poivron, les noisettes et l'huile.

. Saler, poivrer et bien mélanger.