200 g de mijoté de veau (voir autre recette)
8 oeufs entiers
400 ml de lait
3 c. à soupe d'huile de canola ou de tournesol
1 poivron de couleur coupé en dés
50 g d'olives vertes dénoyautées
400 g de courge spaghetti
300 g de fromage gruyère râpé
sel et poivre au goût
__________
Le matériel :
Un bol à mélanger, un fouet et une poêle antiadhésive allant au four.

Le temps que ça prendra :
5 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson.

La conservation :
Jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement.

Le jour J :
Réchauffer tout doucement au four à micro-ondes.

1. Dans un bol, fouetter énergiquement les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Ajouter le poivron, les olives, le mijoté et la courge spaghetti.

2. Faire chauffer la poêle sur la cuisinière, verser la préparation et laisser saisir 2 minutes.

3. Terminer la cuisson 20 minutes au four préchauffé à 375°F.

4. 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer de fromage et laisser gratiner.