200 g de bacon haché finement, rissolé
3 c. à soupe d'huile de canola ou de tournesol
1 c. à soupe de beurre
2 poitrines de poulet coupées en languettes
2 kg de pommes de terre jaunes coupées en fines tranches
100 g de maïs congelé
100 g de pois congelés
1 poivron de couleur coupé en dés
300 g de mélange de fromage râpé pour tacos
250 ml de crème 15% à cuisson
sel et poivre au goût
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Le matériel:
Une balance (facultatif), un couteau économe et un plat de type pyrex de 3 litres.

Le temps que ça prendra:
20 minutes de préparation + 35 minutes de cuisson.

La conservation:
Jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement. Peut se congeler.

Le jour J:
Réchauffer 15 minutes au four préchauffé à 375°F ou doucement au four à micro-ondes.

1. Faire cuire les poitrines de poulet à la poêle dans un mélange d'huile et de beurre. Réserver.

2. Éplucher les pommes de terres, les laver, les essuyer et les trancher en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.

3. Déposer la moitié du bacon, du maïs, des petits pois et du poivron. Ajouter la moitié du poulet coupé en émincé et 100 g de fromage. Répéter l'opération une fois, terminer avec une couche de pommes de terre, verser la crème et recouvrir de fromage. Faire cuire 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 375oF.