300 ml sauce tomate et fenouil déjà faite (voir autre recette)

5 c. à soupe huile de canola ou de tournesol

500 g riz Basmati

1 poivron de couleur coupé en dés

150 g poireau lavé et haché

6 gousses ail haché

150 g champignons café taillés en lamelles

500 g agneau haché

1 litre bouillon de boeuf

2 c. à soupe concentré liquide de boeuf

1 c. à thé épices cajun

200 g crevettes nordiques

1 c. à thé curcuma

sel et poivre au goût

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Le matériel :

balance (facultatif)

Casserole

2 c. à soupe Concentré liquide de légumes

16 c. à soupe Huile de canola ou de tournesol

3 c. à soupe Miel

500 g Pâtes cannelloni

500 g Pâtes spaghetti

500 g Riz Basmati

75 g Chapelure italienne

135 g Fromage parmesan râpé

300 g Fromage ricotta

200 g Fromage de chèvre à pâte ferme

75 g Fromage cheddar râpé

200 g Fromage mozzarella

3 oeufs entiers

Sel et poivre en quantité suffisante

75 ml Vin rouge

Lavez et coupez tous les légumes.

Dans une grande casserole, faites saisir à feu vif dans l'huile le riz, le poivron, le poireau, l'ail, les champignons et l'agneau. Ajoutez le bouillon de boeuf, le concentré liquide de boeuf, les épices cajuns, le curcuma et la sauce tomate. Bien mélanger. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu au minimum, et continuez la cuisson 20 minutes ou jusqu'à absorption complète.



Retirez le basmati d'agneau du feu, laissez refroidir et entreposez au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement pendant un maximum de 7 jours. Peut se congeler.

Le jour J : réchauffez tout doucement au four à micro-ondes.