La méthode Nicolas
Recettes
Légumes de la semaine : Jardinière de légumes aigres-doux | 4 portions
Ingrédients :
50 g de graines de sésame grillées
6 c. à soupe d'huile de sésame
3 gousses d'ail haché
2 c. à soupe de gingembre frais râpé
100 ml de sauce soya
le jus d'une lime
3 c. à soupe de sirop d'érable ou miel
1.2 kg de jardinière de légumes variés, surgelés
sel et poivre au goût
__________
Le matériel :
Une balance (facultatif) et un wok
Le temps que ça prendra :
10 minutes de préparation + 12 minutes de cuisson
La conservation :
Jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement.
Le jour J :
Faire sauter à feu vif dans un peu d'huile.
6 c. à soupe d'huile de sésame
3 gousses d'ail haché
2 c. à soupe de gingembre frais râpé
100 ml de sauce soya
le jus d'une lime
3 c. à soupe de sirop d'érable ou miel
1.2 kg de jardinière de légumes variés, surgelés
sel et poivre au goût
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Le matériel :
Une balance (facultatif) et un wok
Le temps que ça prendra :
10 minutes de préparation + 12 minutes de cuisson
La conservation :
Jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement.
Le jour J :
Faire sauter à feu vif dans un peu d'huile.
Méthode :
1. Dans une casserole, faire colorer à feu vif les graines de sésame. Ajouter ensuite l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, la sauce soya, le jus de lime, le sirop d'érable et les légumes. Bien mélanger, baisser le feu de moitié, couvrir et laisser étuver pendant 10 minutes.
Autres recettes de cet épisode :
Crevettes épicées au sésame
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Feuilleté de viande fumée, asperges et brocoli à la crème fromagère
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Pizza de la mer, sauce tandoori et ananas
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