-2 tasses de sucre
-2 tasses d'eau
-10 pommes Granny Smith
-colorant alimentaire rouge

- Former un sucre d'orge (caramel coloré rouge) avec l'eau, le sucre et le colorant. Garder la température autour de 140 degrés C en utilisant un thermomètre à bonbons.
- Peler les pommes et les tailler en boules à l'aide d'une cuillère parisienne.
- Dresser les petites pommes sur bâton et les tremper dans le sucre d'orge.
- Laisser les pommes refroidir sur un papier sulfurisé.

Attention : l'humidité relative peut influencer la recette. Par exemple, une journée pluvieuse et humide peut empêcher le sucre d'orge de durcir rapidement. Soyez patients!