Nicolas et moi
Recettes
Chutney de tomates au vin rouge et sirop d'érable | 10 portions
Ingrédients :
2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
150 g de poireaux taillés en petits cubes
1 poire Bartlett coupée en petits cubes
800 g de tomates coupées en cubes
2 c. à soupe de beurre
3/4 c. à soupe de sirop d'érable
Sel avec modération et poivre au goût
2 c. à soupe de vinaigre
150 ml de vin rouge
150 g de poireaux taillés en petits cubes
1 poire Bartlett coupée en petits cubes
800 g de tomates coupées en cubes
2 c. à soupe de beurre
3/4 c. à soupe de sirop d'érable
Sel avec modération et poivre au goût
2 c. à soupe de vinaigre
150 ml de vin rouge
Méthode :
Faire revenir les poireaux dans l'huile de pépins de raisin.
Ajouter les tomates et les poires coupées en dés et verser le sirop. Laisser caraméliser.
Saler et poivrer. Ajouter le vinaigre, le vin rouge et laisser réduire en compote.
Ajouter les tomates et les poires coupées en dés et verser le sirop. Laisser caraméliser.
Saler et poivrer. Ajouter le vinaigre, le vin rouge et laisser réduire en compote.
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