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Pain de viande - Geneviève * | 5-6 portions
Ingrédients :
2 lbs de viande hachée (boeuf, porc, veau, poulet)
1 oeuf
2 carottes hachées
2 branches de céleri hachées
1/2 oignon haché
1/2 tasse de gruau, de chapelure ou de riz cuit
1/2 sachet de soupe à l'oignon
1 c. à thé de basilic et d'origan
2 gousses d'ail hachées
1 c. à thé de sauce anglaise
Sel et poivre
Sauce sucrée :
1/2 tasse de ketchup
1 c. à soupe de moutarde
2 c. à soupe de cassonade
1 oeuf
2 carottes hachées
2 branches de céleri hachées
1/2 oignon haché
1/2 tasse de gruau, de chapelure ou de riz cuit
1/2 sachet de soupe à l'oignon
1 c. à thé de basilic et d'origan
2 gousses d'ail hachées
1 c. à thé de sauce anglaise
Sel et poivre
Sauce sucrée :
1/2 tasse de ketchup
1 c. à soupe de moutarde
2 c. à soupe de cassonade
Méthode :
Mettre les légumes (carottes, céleri, oignon et ail) dans le robot.
Mettre la viande dans un bol et ajouter les légumes et les assaisonnements (origan, basilic, sauce anglaise, poivre et soupe à l'oignon).
Ajouter l'oeuf et le gruau, la chapelure ou le riz cuit.
Bien mélanger.
Déposer dans un plat en pyrex.
Faire la sauce sucrée en mélangeant les ingrédients.
Ajouter la sauce sucrée sur le pain de viande.
Rincer le plat à sauce et ajouter un peu d'eau pour mettre dans le fond du plat en pyrex.
Cuire au four à 350 °F pendant environ 1 h 30 sur la grille du centre.
Pour faire la sauce d'accompagnement, prendre le bouillon du pain de viande. Ajouter assez d'eau pour convenir à la quantité requise sur le sachet de sauce demi-glace et mélanger avec le sachet.
Mettre la viande dans un bol et ajouter les légumes et les assaisonnements (origan, basilic, sauce anglaise, poivre et soupe à l'oignon).
Ajouter l'oeuf et le gruau, la chapelure ou le riz cuit.
Bien mélanger.
Déposer dans un plat en pyrex.
Faire la sauce sucrée en mélangeant les ingrédients.
Ajouter la sauce sucrée sur le pain de viande.
Rincer le plat à sauce et ajouter un peu d'eau pour mettre dans le fond du plat en pyrex.
Cuire au four à 350 °F pendant environ 1 h 30 sur la grille du centre.
Pour faire la sauce d'accompagnement, prendre le bouillon du pain de viande. Ajouter assez d'eau pour convenir à la quantité requise sur le sachet de sauce demi-glace et mélanger avec le sachet.
Autres recettes de cet épisode :
100% des usagers qui ont fait cette recette la referait
Commentaire de souriante
Bravo!
J'ai fait beaucoup de pains de viande dans ma vie, mais pas si bons que celui de Geneviève. J'ai écouté l'émission en voyant les ingrédients; je me suis dit, c'est elle qui gagne. Encore bravo! Yam! 6 sur 6
de Souriante
Commentaire de Ancoline
Tous les membres de ma famille ont apprécié ce pain de viande. J'ai donné la recette à mes enfants
Commentaire de Clayre
Nous ne mangeons jamais de pain de viande. Par contre, pour faire une exception, j'ai décidé d'essayer la recette. Tous l'ont appréciée, la sauce est bonne!
Commentaire de genny4
Pour la moutarde, c'est de la moutarde jaune (pour les sandwichs).
Pour ce qui est de la sauce : on prend un sachet de sauce demi-glace "Knorr", par exemple. Pour faire la sauce, le fabriquant demande de l'eau (exemple 1 tasse). On prend le bouillon de notre pain de viande et on substitue un partie (disons 1/2 tasse) de l'eau par le bouillon. J'espère que j'ai été clair!
Pour ce qui est de la question du 1/2 sachet de soupe à l'oignon qui reste, moi je le garde pour le prochain pain de viande ou je le mélange à 1 tasse de crème sûre pour faire une bonne trempette à légumes.
Geneviève
Commentaire de chantaleee
Bonjour Geneviève, est-ce vous qui avez parlé d'un mélange de carotte, céleri et piment ? Si oui, j'aimerais savoir quel est le nom donné à ce mélange. Merci.
Commentaire de Oasis
Pour Isabelle245.
Dans l'émission, elle a utilisé le gruau.
Commentaire de Oasis
Vous aviez parlé durant l'émission d'un demi-sachet de soupe à l'oignon. Est-ce que celui-ci pourrait servir à la sauce finale (demi-glace)?
Commentaire de isabelle245
Quelle est la sorte de demi-glace?
Gruau ou chapelure ou riz?
Commentaire de Persy
Sauce anglaise = sauce Worcestershire
Commentaire de Alias
Bonjour Geneviève..
Je vous ai vue préparer votre recette de pain de viande et elle me semble délicieuse... Mais j'aimerai avoir de l'information au sujet de la moutarde... Dans une réponse, vous inscrivez que c'est de la moutarde ordinaire. Mais pouvez-vous être plus spécifique? Est-ce une moutarde sèche ou de la moutarde que l'on prend pour les sandwichs?
Merci de me répondre et félicitations...
Alias
Commentaire de GINET22
Pour la recette de Genevière, elle semble délicieuse, mais je n'ai pas compris la dernière phrase CELLE EN GROS CARACTÈRE, voici :
Ajouter assez d'eau pour convenir à la quantité requise SUR LE SACHET DE SAUCE DEMI-GLACE ET MÉLANGER AVEC LE SACHET ".
J'attends votre réponse
Merci
Commentaire de lexcat
Délicieuse recette! Toute la famille a adoré et c'est très simple à faire. Après la cuisson du pain de viande, j'ai retiré le jus tel qu'indiqué dans la recette. À l'aide d'une spatule, j'ai aussi retiré la sauce sucrée qui se trouvait sur le dessus du pain de viande. Le jus et la sauce sucrée m'ont servi à la préparation du sachet de sauce demi-glace. Délicieux! Bravo, 10 étoiles!
Commentaire de genny4
C'est de la moutarde ordinaire... S'il y a d'autres questions, je suis lÀ (c'est moi Geneviève!!)
Commentaire de cesca
Quelle sorte de moutarde? Dijonnaise ou autre.
Note 1: Je trouve qu'il manque des détails tant qu'à la sorte d'élément à utiliser.
Note 2: Je vous ai déjà écrit, et je n'ai jamais eu de réponse. Cela fait maintenant 2 semaines. À quoi sert le service?
Commentaire de Liane
La sauce anglaise est la sauce Worcestire.
Commentaire de mamamy
Qu'est-ce que la "sauce anglaise"? Merci
Bravo!
J'ai fait beaucoup de pains de viande dans ma vie, mais pas si bons que celui de Geneviève. J'ai écouté l'émission en voyant les ingrédients; je me suis dit, c'est elle qui gagne. Encore bravo! Yam! 6 sur 6
de Souriante
Commentaire de Ancoline
Tous les membres de ma famille ont apprécié ce pain de viande. J'ai donné la recette à mes enfants
Commentaire de Clayre
Nous ne mangeons jamais de pain de viande. Par contre, pour faire une exception, j'ai décidé d'essayer la recette. Tous l'ont appréciée, la sauce est bonne!
Commentaire de genny4
Pour la moutarde, c'est de la moutarde jaune (pour les sandwichs).
Pour ce qui est de la sauce : on prend un sachet de sauce demi-glace "Knorr", par exemple. Pour faire la sauce, le fabriquant demande de l'eau (exemple 1 tasse). On prend le bouillon de notre pain de viande et on substitue un partie (disons 1/2 tasse) de l'eau par le bouillon. J'espère que j'ai été clair!
Pour ce qui est de la question du 1/2 sachet de soupe à l'oignon qui reste, moi je le garde pour le prochain pain de viande ou je le mélange à 1 tasse de crème sûre pour faire une bonne trempette à légumes.
Geneviève
Commentaire de chantaleee
Bonjour Geneviève, est-ce vous qui avez parlé d'un mélange de carotte, céleri et piment ? Si oui, j'aimerais savoir quel est le nom donné à ce mélange. Merci.
Commentaire de Oasis
Pour Isabelle245.
Dans l'émission, elle a utilisé le gruau.
Commentaire de Oasis
Vous aviez parlé durant l'émission d'un demi-sachet de soupe à l'oignon. Est-ce que celui-ci pourrait servir à la sauce finale (demi-glace)?
Commentaire de isabelle245
Quelle est la sorte de demi-glace?
Gruau ou chapelure ou riz?
Commentaire de Persy
Sauce anglaise = sauce Worcestershire
Commentaire de Alias
Bonjour Geneviève..
Je vous ai vue préparer votre recette de pain de viande et elle me semble délicieuse... Mais j'aimerai avoir de l'information au sujet de la moutarde... Dans une réponse, vous inscrivez que c'est de la moutarde ordinaire. Mais pouvez-vous être plus spécifique? Est-ce une moutarde sèche ou de la moutarde que l'on prend pour les sandwichs?
Merci de me répondre et félicitations...
Alias
Commentaire de GINET22
Pour la recette de Genevière, elle semble délicieuse, mais je n'ai pas compris la dernière phrase CELLE EN GROS CARACTÈRE, voici :
Ajouter assez d'eau pour convenir à la quantité requise SUR LE SACHET DE SAUCE DEMI-GLACE ET MÉLANGER AVEC LE SACHET ".
J'attends votre réponse
Merci
Commentaire de lexcat
Délicieuse recette! Toute la famille a adoré et c'est très simple à faire. Après la cuisson du pain de viande, j'ai retiré le jus tel qu'indiqué dans la recette. À l'aide d'une spatule, j'ai aussi retiré la sauce sucrée qui se trouvait sur le dessus du pain de viande. Le jus et la sauce sucrée m'ont servi à la préparation du sachet de sauce demi-glace. Délicieux! Bravo, 10 étoiles!
Commentaire de genny4
C'est de la moutarde ordinaire... S'il y a d'autres questions, je suis lÀ (c'est moi Geneviève!!)
Commentaire de cesca
Quelle sorte de moutarde? Dijonnaise ou autre.
Note 1: Je trouve qu'il manque des détails tant qu'à la sorte d'élément à utiliser.
Note 2: Je vous ai déjà écrit, et je n'ai jamais eu de réponse. Cela fait maintenant 2 semaines. À quoi sert le service?
Commentaire de Liane
La sauce anglaise est la sauce Worcestire.
Commentaire de mamamy
Qu'est-ce que la "sauce anglaise"? Merci
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Sur la vidéo, on parle de bouillon de poulet, mais la quantité n'est pas indiquée dans les...
par webdown2003
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