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Tarte Tatin - Valérie * | 8 portions
Ingrédients :
200 g de pâte brisée
2,5 kg de pommes Golden
250 g de sucre en poudre
Eau
1 c. à soupe de sirop érable
2,5 kg de pommes Golden
250 g de sucre en poudre
Eau
1 c. à soupe de sirop érable
Méthode :
Préchauffer le four à 425° F
Dans une casserole, mettre 220 g de sucre avec un peu d'eau, laisser chauffer jusqu'à obtenir un caramel.
Une fois le caramel fait, l'enlever du feu, ajouter le sirop d'érable et faire couler le caramel dans un moule à tarte.
Éplucher les pommes, les couper en quartiers et les faire mijoter dans une poêle avec un peu de beurre.
Ajouter petit à petit le reste de sucre de façon à caraméliser les pommes.
Une fois les pommes cuites, les déposer dans le moule sur le caramel en formant une rosace.
Recouvrir les pommes de pâte brisée du diamètre de votre moule à tarte.
Faire cuire 20 minutes.
Retourner la tarte à la sortie du four.
Dans une casserole, mettre 220 g de sucre avec un peu d'eau, laisser chauffer jusqu'à obtenir un caramel.
Une fois le caramel fait, l'enlever du feu, ajouter le sirop d'érable et faire couler le caramel dans un moule à tarte.
Éplucher les pommes, les couper en quartiers et les faire mijoter dans une poêle avec un peu de beurre.
Ajouter petit à petit le reste de sucre de façon à caraméliser les pommes.
Une fois les pommes cuites, les déposer dans le moule sur le caramel en formant une rosace.
Recouvrir les pommes de pâte brisée du diamètre de votre moule à tarte.
Faire cuire 20 minutes.
Retourner la tarte à la sortie du four.
Notes :
Cette tarte se sert tiède avec de la crème fraîche ou une boule de crème glacée à la vanille.
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Commentaire de seabreeze
Que de la pâte brisée?
Commentaire de florence2
La recette ne correspond pas à l'émission. Dans l'émission, pour le caramel vous avez du sucre et du beurre, et dans la recette, vous avez du sucre en poudre et de l'eau laquelle est la bonne?
Commentaire de Maribet
Je ne l'ai pas encore faite, car j'attends votre réponse.
250gr de sucre en poudre égales-tu 1 tasse.
Commentaire de GUYLB
J'aimerais faire cette tarte et j'aimerais savoir la quantité d'eau qu' il faut environ. Merci
Que de la pâte brisée?
Commentaire de florence2
La recette ne correspond pas à l'émission. Dans l'émission, pour le caramel vous avez du sucre et du beurre, et dans la recette, vous avez du sucre en poudre et de l'eau laquelle est la bonne?
Commentaire de Maribet
Je ne l'ai pas encore faite, car j'attends votre réponse.
250gr de sucre en poudre égales-tu 1 tasse.
Commentaire de GUYLB
J'aimerais faire cette tarte et j'aimerais savoir la quantité d'eau qu' il faut environ. Merci
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par isabelle245
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