Chou-fleur: comment le planter et en faire la culture?

Chou-fleur

Le chou-fleur fait partie de la famille des choux. Il a besoin de soins particuliers. Il faut donc être attentif à son développement.

Quand planter le chou-fleur? 

On peut semer les graines de chou-fleur à partir du mois de mars/avril.

Plantez les graines à 2 cm de profondeur dans un terreau. Chaque graine doit être éloignée des autres de 4 cm.

Recouvrez de terreau et arrosez régulièrement, mais sans détremper la terre. Lorsque les plantules ont 4-5 feuilles et que la température est adéquate, repiquer les petits choux-fleurs en pleine terre.

Culture des choux-fleurs au jardin

On plante les choux-fleurs (semés ou achetés) au printemps, une fois que tout risque de gel est écarté.

Les plants doivent être éloignés les uns les autres de 60 cm. Les sillons doivent également être éloignés de 60 cm.

Mélangez une bonne quantité de compost à la terre. Creusez un trou, et déposez-y le pied en prenant garde de ne pas abîmer les petites racines. Tassez bien la terre autour du pied puis arrosez.

Dans quel type de sol?

Ce légume s’épanouit dans un sol profond, frais, riche en humus et légèrement argileux.

Quelle exposition?

Le chou-fleur préfère le plein soleil.

L’entretien

Le chou-fleur a un besoin constant d’humidité. La terre ne doit jamais sécher complètement pendant toute sa période de croissance. Pour s’en assurer :

  • Appliquer un paillis qui gardera le sol humide en tout temps.
  • Vérifier très fréquemment que la terre est fraiche et humide au pied du chou.
  • Arroser régulièrement, surtout en période de grosse chaleur, mais en évitant toujours le feuillage.
  • Lorsque les bourgeons de fleurs apparaissent, casser quelques feuilles et recouvrir la tête pour la protéger et lui permettre de rester bien blanche.

Les parasites et maladies à surveiller

De nombreux insectes raffolent de ce légume. Il faut donc vérifier souvent que les pucerons, les chenilles, les escargots ou les altises ne s’en régalent pas. Il est également sujet au mildiou.

Quand et comment récolter chou-fleur?

Il faut compter environ 3 mois après la mise en place en pleine terre pour récolter ce légume à la fin de l’été et en début d’automne.

Il est prêt quand les têtes atteignent 15-20 cm de diamètre et qu’elles sont bien compactes. On coupe chaque tête au ras du sol.

Les bonnes et mauvaises associations au potager

Le chou-fleur s’épanouit en compagnie des haricots, des laitues, des tomates et du céleri.

Il n’apprécie par le voisinage des fraisiers, des navets et des autres variétés de choux.

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