Consommez-vous assez de produits laitiers?

Auteur
Julie DesGroseilliers
Femme qui tient un pot de yogourt

Saviez-vous que seulement une personne sur trois au Canada consomme assez de produits laitiers? Voilà une statistique inquiétante puisque les produits laitiers renferment jusqu’à 16 éléments nutritifs essentiels à la santé.

Comme les os se renouvellent en permanence au cours d'une vie, il est recommandé de consommer du lait et des substituts à tous les stades de la vie.

Une portion, c’est quoi?

Un peu de lait dans votre café ne suffit malheureusement pas à combler une portion!  Une portion correspond plutôt à :

  • 250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson de soya
  • 80 ml (1/3 tasse) de lait en poudre non dilué
  • 200 ml (1 bouteille) de yogourt à boire
  • 175 g (3/4 tasse) de yogourt ou de kéfir
  • 50 g (1 ½ oz) de fromage
  • 250 ml (1 tasse) de fromage Cottage ou Quark

Comme les besoins du corps changent au cours de la vie, le nombre de portions recommandées varie aussi. Par exemple, on recommande aux femmes et aux hommes adultes, âgés de 20 à 49 ans, de consommer deux portions par jour. À partir de 50 ans, on augmente à 3 portions.

Des produits laitiers... mais encore?

Au-delà des produits laitiers, certains aliments contiennent du calcium comme les aliments enrichis (ex. jus d’orange), le saumon et les sardines avec les arêtes, le tofu avec sulfate de calcium, les épinards et les amandes. Pour combler vos besoins en calcium, combinez ces aliments au lait et aux substituts.

Trucs pour en consommer plus!

  • Débutez la journée en buvant un smoothie (boisson de soya, yogourt, fruits) ou encore, en préparant un savoureux bol de fromage cottage, d’amandes, de petits fruits et d’une touche de miel.
  • Au lieu de faire cuire votre gruau dans l’eau, utilisez plutôt du lait ou une boisson de soya.
  • Le week-end, garnissez les crêpes et les gaufres de yogourt, de fromage Quark ou de fromage cottage.
  • Remplacez la mayonnaise des salades (ex. pommes de terre, poulet, thon) et des trempettes par du yogourt. Aussi, préparez des vinaigrettes crémeuses avec le yogourt. Par exemple, combinez yogourt grec nature, huile d’olive, zeste d’orange et cumin.
  • Réduisez une partie du bouillon de vos potages et remplacez par du lait. Résultat : des potages plus nutritifs!
  • Ajoutez du fromage allégé en matières grasses à vos recettes : quesadillas, pizzas, chilis, salades, sandwichs, etc.
  • Cuisinez des douceurs au lait pour le dessert, comme un panna cotta, un pouding au riz ou au lait.
  • En soirée, détendez-vous en sirotant une boisson chaude végétale (ex. boisson d’amande aromatisée au thé chaï).

 

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