Garniture de gremolata

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Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
Des mijotés faciles et originaux

La gremolata est une garniture classique italienne. Marie-Michelle en fait sa propre version en mélangeant un quart de tasse de persil frais haché, deux cuillères à soupe de parmesan et le zeste d'un citron.

Cette garniture accompagne habituellement l'ossobuco, mais elle peut être utilisée pour relever la saveur de plusieurs plats, tels les poissons grillés, les viandes rôties, les préparations de pâtes, les potages ou les salades.

Pour personnaliser votre gremolata, remplacez le zeste de citron par celui d'un autre agrume de votre choix. Vous pouvez également y ajouter d'autres herbes fraîches, comme du basilic ou de l'origan.

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