Comment choisir son barbecue

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Protégez-Vous
Comment bien choisir son barbecue

Voici quelques pistes pour savoir comment choisir votre prochain barbecue

Surface de cuisson principale

  • Priorisez les brûleurs en acier 304, qui ont une longue durée de vie
  • Assurez-vous que la plaque radiante couvre parfaitement les brûleurs afin de les protéger des jus de cuisson
  • Vérifiez que la plaque radiante est suffisamment éloignée de la grille de cuisson afin que la chaleur soit bien répartie
  • Privilégiez un barbecue qui possède au moins trois brûleurs pour assurer une bonne uniformité de cuisson
  • Ne vous fiez pas au nombre de BTU/h (ni au BTU/h/po2), car un barbecue trop puissant sera moins efficace pour la cuisson de la volaille ou du poisson
  • Optez pour des grilles en acier inoxydable si vous privilégiez la facilité d’entretien et la durabilité
  • Choisissez des grilles en fonte émaillée si vous privilégiez de meilleurs résultats de cuisson

 

Couvercle et cuve

  • Privilégiez un barbecue muni d’un couvercle qui pivote sur lui-même, plus facile à manipuler qu’un modèle avec charnières à l’arrière
  • Optez pour un couvercle doté de poignées en plastique ou en bois situées sur les côtés afin de limiter les risques de brûlure
  • Choisissez une cuve avec un fond amovible, qui facilite le nettoyage des graisses accumulées au fond du barbecue

 

Brûleur latéral

  • Choisissez un barbecue doté de cet accessoire si vous souhaitez faire cuire du riz, rissoler des pommes de terre ou préparer d’autres mets en même temps que vos grillades
  • Optez pour un brûleur suffisamment large pour accueillir une grande casserole
  • Choisissez-le encastré avec un couvercle de niveau avec la tablette pour ne perdre aucune surface de travail

 

Brûleur de saisie

  • Privilégiez un barbecue muni de cet accessoire si vous êtes un amateur de steak bleu.

 

Rôtissoire

  • Optez pour un barbecue doté de cet accessoire si vous souhaitez cuire des poulets ou des rôtis
  • Choisissez-la infrarouge, plutôt qu’à flamme directe, pour réduire le temps de cuisson et mieux cuire la viande

 

Autres composantes

Optez pour un barbecue muni…

  • d’un espace de travail suffisant pour accueillir tous les ustensiles nécessaires à la cuisson
  • de tablettes rabattables ou amovibles qui facilitent le rangement de l’appareil
  • d’un panier à condiments qui n’obstrue pas l’accès aux commandes ou aux tablettes
  • d’un système de pèse-bonbonne intégré qui indique la quantité de gaz restante
  • de quatre roues pivotantes (qui facilitent le déplacement) et bloquantes

 

Suggestions de barbecues

Voici deux bons choix de barbecue au propane à moins de 400 $

Broil Chef Outdoor Cooking - 350 $

  • Bonne performance
  • Bon prix
  • Allumage indépendant sur chaque brûleur
  • Thermomètre imprécis
  • Vendu seulement en ligne

Stok Quattro - 380 $

  • Bonne performance
  • Bon prix
  • Temps d'assemblage inférieur à 90 minutes
  • Garantie avantageuse
  • Plusieurs grilles incluses
  • Vendu seulement en ligne

Voici un bon choix de barbecue portatif

Napoleon TravelQ - 210 $

  • Matériaux de bonne qualité
  • Bon prix
  • Temps d'assemblage inférieur à 30 minutes
  • Pas de thermomètre
  • Cuisson directe seulement

Est-ce que cet article vous aide à choisir le parfait barbecue? Une fois que vous l'aurez en bain, vous pouvez également apprendre comment vous construire un abri extérieur pour barbecue.

Pour consulter l’ensemble des modèles évalués par Protégez-Vous et connaître les « meilleurs choix » dans chacune des catégories, consultez Protégez-Vous.ca

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