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Marie-Michelle Garon - Solutions gourmandes - entête Solutions gourmandes - Entête

1 jambon, 3 repas

Conservation du gros jambon

Gros jambon

Cuire un gros jambon donne de gros restants. Comment les accommoder?

Tout d’abord, commencez par défaire le jambon en gros morceaux ou en tranches lorsqu’il est encore tiède; il se défait alors beaucoup plus facilement qu’une fois refroidi. Conservez les morceaux dans un contenant hermétique au frigo de 5 à 7 jours.

Vous pouvez également congeler votre jambon et ce, jusqu’à 3 mois. Emballez-le bien, en petites portions. Pour des raisons de salubrité, faites toujours dégeler une viande la veille au frigo, et non sur le comptoir. Et pour une qestion de goût, une fois dégelés, passez les morceaux de gros jambon à la poêle avant de les incorporer à vos recettes.