Les desserts de Patrice

Les desserts de Patrice

Courges

Les courges sont à l'honneur de plusieurs manières inusitées : en crème brûlée façon tarte à la citrouille, ou en ganache pour accompagner des choux croustillants. Patrice utilise aussi des graines de citrouille pour concocter une nougatine qui accompagne des poires pochées à l'hydromel, nappées de crème glacée.

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Guide des épisodes

Découvrez l'univers des desserts avec le chef pâtissier Patrice Demers! Chaque semaine, il nous donne l'eau à la bouche en concoctant des desserts sur un même thème. Lime, fraises, chocolat, pacanes, fromage, érable : ne manquez pas ses délices sucrés et décadents!

Animateurs

  • Patrice Demers

    Patrice Demers

    On ne peut pas dire que Patrice Demers est naturellement tombé dans le sucré. Au tout début de sa carrière, il voulait d'abord poursuivre une formation en cuisine, et il a finalement été dirigé vers la pâtisserie, car il n'y avait plus de place en cuisine. Après avoir complété sa formation à l'école hôtelière de Laval sous la direction inspirée d'Isabelle...

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