Les desserts de Patrice

Les desserts de Patrice

Petits fruits

Notre chef pâtissier fait la fête aux petits fruits du Québec. Dans sa cuisine, il prépare tout d'abord un traditionnel eton mess, mais remplace ses fraises par des framboises nappées d'une crème fouettée au sirop de cassis. Puis il fait grimper des soufflés au citron garnis en leur centre d'une compote de mûres. Enfin, il livre sa recette d'un gâteau aux cerises de terre et au fenouil tout simplement irrésistible.

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Guide des épisodes

Découvrez l'univers des desserts avec le chef pâtissier Patrice Demers! Chaque semaine, il nous donne l'eau à la bouche en concoctant des desserts sur un même thème. Lime, fraises, chocolat, pacanes, fromage, érable : ne manquez pas ses délices sucrés et décadents!

Animateurs

  • Patrice Demers

    Patrice Demers

    On ne peut pas dire que Patrice Demers est naturellement tombé dans le sucré. Au tout début de sa carrière, il voulait d'abord poursuivre une formation en cuisine, et il a finalement été dirigé vers la pâtisserie, car il n'y avait plus de place en cuisine. Après avoir complété sa formation à l'école hôtelière de Laval sous la direction inspirée d'Isabelle...

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