2 branches de céleri
8 carottes
4 poivrons rouges
2 poivrons de couleur
3 grosses aubergines
18 gousses d'ail
1 rabiole (petit navet)
225 g de champignons blancs
500 g de poireaux hachés
1.1 kg de bébés épinards
2 branches de romarin frais
8 tomates séchées, dans l'huile
6 pommes
100 g d'abricots séchés
100 g de canneberges séchées
800 g de poitrine de dinde
2 kg de cubes de boeuf (à mijoter)
1 c. à soupe d'origan séché
½ c. à thé de cumin moulu
1 c. à soupe de mélange d'herbes de Provence
100 g de raisins secs
500 g de riz basmati
1 litre de bouillon de poulet
3 litres de bouillon de boeuf
2 c. à soupe de concentré liquide de poulet
5 c. à soupe de concentré liquide de boeuf
16 c. à soupe d'huile de canola ou de tournesol
50 g de farine
250 g d'orge
400 g de maïs surgelé
625 g de fromage cheddar râpé
200 g de fromage doré-mi
200 g de fromage ricotta
200 g de fromage feta
50 g de beurre
250 ml de crème 15 % à cuisson
400 ml de lait
1 oeuf
1 baguette de pain
500 ml de vin de fraise (ou vin blanc sec et 4 c. à soupe de confiture de fraises)
sel et poivre en quantité suffisante