7 oignons
2 poivrons rouges
1 poivron jaune
9 gousses d'ail
6 courgettes
7 aubergines
225 g champignons blancs
7 échalotes vertes
10 tomates séchées dans l'huile
20 olives calamata noires dénoyautées
6 c. à soupe de pesto de basilic
1 kg de tomates étuvées en dés (en conserve)
1,5 kg de veau haché
125 g de pancetta
200 g de jambon cuit
500 g de crevettes nordiques
360g (3 boîtes) de thon en conserve émietté dans l'eau
1 c. à thé de cumin en poudre
1 c. à thé de cari en poudre
2 c. à soupe de thym en poudre
1 bâton de cannelle
1 c. à thé de graines d'anis
1 litre de bouillon de boeuf
6 c. à soupe de concentré liquide de boeuf
14 c. à soupe d'huile de canola ou de tournesol
15 c. à soupe d'huile d'olive
200 ml de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de miel
335 g de farine
500 g de riz basmati
500 g de pâtes fusilli
450 g de fromage parmesan râpé
100 g de fromage cheddar râpé
300 g de fromage suisse râpé
300 g de fromage feta
435 g de beurre salé
150 ml de crème 15 % à cuisson
350 ml de lait 2 %
1 jaune d'oeuf
4 pains pita de grandeur moyenne
4 tranches de pain au levain grillé
sel et poivre en quantité suffisante