Jeudi 4h
Le sucre
Jeudi 2 août 2012
à 4h
Le goût du sucre est bien ancré chez les Québécois. Le sucre est doux pour nos papilles. Il l'est moins pour notre santé, mais doit-on le bannir de notre alimentation? Non. C'est l'un des carburants essentiels pour notre corps et notre cerveau. Il est omniprésent dans les aliments et il se cache sous différents déguisements. Certains aliments contiennent naturellement du sucre ou des glucides et certains ont du sucre ajouté.
Et est-ce que le chocolat noir est réellement le meilleur des sucres pour notre santé?
Comment cuisiner des desserts maison avec moins de sucre sans altérer le goût et la texture?
Le miel et le sirop d'érable sont-ils meilleurs pour notre santé?
À propos de l'émission
Bon ou non, de manger du poisson? Le gras est-il réellement l'ennemi public numéro un? Et que dire de ce petit verre de vin rouge à consommer tous les jours? En alimentation, les questions sont nombreuses et les réponses... souvent contradictoires. La nutritionniste Geneviève O'Gleman a décidé de mener son enquête pour nous aider à y voir plus clair. Dans chaque épisode de la série documentaire L'assiette démystifiée, elle décortique toutes les facettes entourant un aliment : sa consommation, ses bénéfices pour la santé, son impact sur l'environnement, ses différents procédés de fabrication, les dernières études sur le sujet, etc. Voici une série documentaire sur les défis que pose le monde alimentaire du 21e siècle. Une série pour mieux nourrir les Québécois d'aujourd'hui et de demain!
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