Jeudi 4h
Café et vin
Mardi 22 novembre 2011
à 4h
Nous buvons du café pour nous réveiller et pour travailler. Nous buvons du vin pour nous faire plaisir et pour relaxer. Ces deux produits seraient-ils des béquilles? Le café contiendrait des antioxydants et des minéraux, aucune calorie et aurait des effets positifs sur les maladies, la vigilance et la performance sportive. Mais s'agit-il d'un élément santé pour autant? Est-ce que le café équitable l'est véritablement ou c'est simplement une question de commercialisation?
Le vin est aussi associé à des bienfaits : la diminution du mauvais cholestérol, l'augmentation du bon cholestérol et la diminution de la tension artérielle. Mais, il est aussi associé aux calories. De plus en plus de vins québécois font leur apparition sur le marché, mais sont-ils de qualité? Boire moins, boire mieux, est-ce la solution?
À propos de l'émission
Bon ou non, de manger du poisson? Le gras est-il réellement l'ennemi public numéro un? Et que dire de ce petit verre de vin rouge à consommer tous les jours? En alimentation, les questions sont nombreuses et les réponses... souvent contradictoires. La nutritionniste Geneviève O'Gleman a décidé de mener son enquête pour nous aider à y voir plus clair. Dans chaque épisode de la série documentaire L'assiette démystifiée, elle décortique toutes les facettes entourant un aliment : sa consommation, ses bénéfices pour la santé, son impact sur l'environnement, ses différents procédés de fabrication, les dernières études sur le sujet, etc. Voici une série documentaire sur les défis que pose le monde alimentaire du 21e siècle. Une série pour mieux nourrir les Québécois d'aujourd'hui et de demain!
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