L'huile d'argan est tirée de l'arganier, arbre endémique du Maroc, présent essentiellement au sud-ouest du pays. Elle est très utilisée dans la cuisine traditionnelle de cette région.

L'huile alimentaire, au goût prononcé à cause de la torréfaction, s'utilise comme une huile habituelle pour préparer les aliments, mais elle ne doit pas être portée à haute température. Elle est très nutritive et elle constitue, avec des amandes pilées et du miel, l'amlou, une pâte très nourrissante souvent consommée au petit déjeuner.

L'huile d'argan, avec son goût d'amandes et de noisettes, est parfaite pour aromatiser et rehausser les saveurs dans les salades, parfumer les riz, et l'utiliser à cru permet d'en apprécier tous les bienfaits!

À essayer!