Cuisinez comme Louis

Louis-François Marcotte - Cuisinez comme Louis - En-tête
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Flétan, édamame et agrumes pour Valérie Taillefer

Cette semaine, Louis-François reçoit Valérie Taillefer. L'amoureux de Valérie, Jean Airoldi, a rapporté une quantité importante de poissons lors d'un voyage en Alaska! Valérie souhaite donc apprendre différentes variations de recettes de poissons pour cuisiner le tout. Outre une entrée de saumon, Louis-François lui propose donc de préparer un plat de flétan mariné, accompagné d'une salade d'édamames et clémentines, avec une émulsion de clémentine et sésame. Voici deux belles recettes supplémentaires pour alterner les menus de Valérie.

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Guide des épisodes

Chaque semaine, le chef Louis-François Marcotte et une vedette invitée nous préparent des plats alléchants. Louis-François nous propose des recettes simples et savoureuses, des classiques réinventés ou des plats plus raffinés, parfaits pour toutes les occasions!