Avant le théâtre
Mercredi 2 août 2006
à 5h
Un petit creux avant le théâtre? Jean Soulard propose un menu simple et léger : des pommes poêlées et chèvre chaud, un tartare avec frites au four ou de l'omble de l'Arctique mariné aux aromates avec vinaigrette tiède au hareng fumé des îles et une croustade fruits rouges-noisettes. En reportage, il se transporte au Café du Clocher Penché dans le quartier Saint-Roch à Québec où il s'entretient avec un artisan cuisinier qui nous propose une recette extraite d'une table d'hôte conçue pour les gens qui vont au théâtre. Enfin, en studio, le chef s'entretient avec Nicolas Treilhou, maître d'hôtel chez Leblanc, qui nous parle des dernières tendances en matière de nightcap ou du dernier verre que l'on prend avant de rentrer chez soi.
Recettes
À propos de l'émission
Pour une quatrième saison, le chef exécutif du Château Frontenac Jean Soulard, accompagné d'Hélène Laurendeau, met tout son talent et son savoir-faire au service des téléspectatrices, en leur présentant des menus gastronomiques abordables et adaptés à chaque occasion de la vie.
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