Cuisinez avec Jean Soulard

Vive les salades!

Résumé de l'épisode

Vous connaissez la salade de pissenlit de Soeur Angèle? Vous ne perdez rien pour attendre puisque Jean Soulard a décidé de rencontrer ce fin cuistot afin qu'elle nous en révèle tous les secrets! Après nous avoir fait découvrir la cueillette de ces fleurs aux mille vertus, elle nous dévoile sa façon toute à elle de la préparer : avec un peu d'huile, de vinaigre et... un lave-linge! Au diable l'essoreuse à salade! De retour en cuisine, Hélène et Jean nous proposent de l'originalité avec une salade de radis à la marocaine, une rémoulade de papaye verte, des asperges et crevettes en salade, un roque poire au porto et, bien évidemment, l'inoubliable salade de pissenlits aux petits lardons d'Angèle!

Diffusions :


La gastronomie à votre table? C'est ce que le chef exécutif du Château Frontenac, Jean Soulard et sa comparse Hélène Laurendeau nous proposent...