Aigre-doux
Lundi 30 août 2010
à 17h
Première leçon de cuisine aujourd'hui! Le chef Novelli enseigne les rudiments d'un bon dessert à ses élèves, qui devront ensuite reproduire une des recettes présentées par leur professeur. Ceux qui passeront le test pourront assister à la soirée donnée pour l'ouverture officielle de l'académie. Ceux qui échoueront n'auront pas ce privilège. Le chef amène aussi ses apprentis dans un marché local pour leur montrer comment reconnaître les produits frais. Après déjà plusieurs jours passés à l'académie, les neuf élèves commencent à se connaître et des alliances se forment. Au même moment, le passé caché de l'un d'entre eux est dévoilé...
Recettes
À propos de l'émission
Transformer des cuisiniers ordinaires en chefs extraordinaires, voici la mission que s'est donnée Jean-Christophe Novelli, une sommité européenne en matière de gastronomie. Le chef français transporte son savoir-faire en Californie où il a ouvert une académie culinaire. Neuf élèves viendront y parfaire leurs connaissances en cuisine. De semaine en semaine, ces derniers seront mis à l'épreuve par Novelli, qui en profitera pour leur refiler quelques conseils au passage. Malheur à ceux qui ne satisferont pas le palais du chef, car il n'a pas l'habitude de ménager ses apprentis! Ceux qui échoueront trois épreuves seront expulsés sur-le-champ de l'académie. Un apprentissage à la dure pour former des chefs exceptionnels!
Participants
Animation
Jean-Christophe Novelli
Trouver une recette
À lire
