1 oeuf
2 c. à soupe (30 ml) de flocons d'avoine
1 oignon haché
1 branche de céleri haché
1/2 courgette verte râpée
1/2 courgette jaune râpée
1 gousse d'ail hachée finement
2 pincées de basilic séché
1/4 livre (125 g) de veau haché maigre, cru
1/2 tasse (125 ml) de jus de tomate
1/4 tasse (60 ml) de tomates entières en conserve

Préchauffer le four à 350 F/ 180 C

Dans un grand bol, battre légèrement l'oeuf. Ajouter les flocons d'avoine, les légumes, l'ail, le basilic, puis mélanger. Ajouter le veau haché et faire un mélange homogène.

Mettre la préparation dans un plat en pyrex et vaporisée d'enduit végétal antiadhésif et lui donner la forme d'un pain ovale d'environ 2 po (5 cm) de hauteur. Creuser légèrement le dessus du pain.

Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que ce que le pain de viande soit doré. Verser le jus de tomate dans le creux formé au-dessus du pain, ajouter les tomates et remettre au four 10 minutes.