1 c. à soupe (15 ml) d'huile de canola
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail émincée
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet faible en sodium
1 tomate moyenne coupée en petits dés
2 branches de céleri haché
1/2 avocat mûr, pelé, dénoyauté et coupé en dés
6 oz (175 g) de crevettes décortiquées et déveinées
1 pincée de coriandre fraîche
1 pincée de basilic
1 trait de sauce tabasco
3 c. à soupe (45 ml) de jus de lime frais
1 lime coupée en quartiers

Dans une casserole, chauffer l'huile de canola à feu moyen. Faire sueur l'oignon et l'ail 3 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et les légumes, puis porter à ébullition.

Réduire à feu doux.

Ajouter les crevettes, les herbes, le tabasco et le jus de lime, couvrir et laisser mijoter très doucement environ 10 minutes.

Servir avec quelques tranches de lime.