Le goût de Louis
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Guide des épisodes de 
Le goût de Louis
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Juillet 2008
Vendredi 4 juillet 2008 à 18h30
Ris de veau à la réglisse, purée de courge et poêlée de légumes
Chutney de courge Buttercup
Écrasé de courge Butternut
Poêlée d'asperges et de chanterelles
Ris de veau à la réglisse
Mercredi 2 juillet 2008 à 18h30
Joue de veau et hachis Parmentier chic
Joues de veau au vin rouge, lardons et champignons
Pommes de terre rattes crémeuse
Salade de persil
Jeudi 3 juillet 2008 à 18h30
Thématique verrines! Mousse de volaille, saumon à la purée de céleri-ra ...
Biscuit aux deux chocolats en pot Masson
Brownies en verrines
Mousse de foie de volaille
Soupe de lentilles rouge en pot Masson
Verrines de saumon à la purée de céleri-rave et concassé de tomates fraîches
Vendredi 11 juillet 2008 à 18h30
Trilogie de betteraves
Carpaccio de betteraves jaunes au saumon fumé et oeuf poché
Mini egg-roll à la viande
Potage de betteraves
Ravioles de betteraves
Mercredi 9 juillet 2008 à 18h30
Tarte à la banane et crème brûlée à la vanille
Glace vanille au caramel
Tarte à la banane et la crème brûlée vanille
Jeudi 10 juillet 2008 à 18h30
La fondue aux fromages et sa tarte aux amandes et aux petits fruits
Fondue aux fromages québécois
Tarte à l'amande et aux petits fruits
Vendredi 18 juillet 2008 à 18h30
Surf & Turf : veau et escargot à la crème
Escalopes de veau au pesto et au Cacciocavallo
Feuilleté d'escargots à la crème d'ail
Grelots escargots
Mercredi 16 juillet 2008 à 18h30
La crémaillère
Bonbon proscuitto :
Croquette de fromage à la saucisse :
Olives farcies croquantes aux amandes :
Shooter d'avocat à l'Orangina :
Jeudi 17 juillet 2008 à 18h30
Cuisses de canard confites et salade de lentilles tièdes aux lardons
Cuisses de canard confites
Salade de lentilles tiède
Tagliatelles au confit de canard
Vendredi 25 juillet 2008 à 18h30
Faux-filet de boeuf rôti, purée de nos grands-mères et persillade à la ...
Persillade à la moelle de boeuf
Purée de nos grands-mères
Rapinis à l'ail
Rôti de faux-filet
salade Thaï au boeuf
Mercredi 23 juillet 2008 à 18h30
Les sommeliers
Carpaccio de cerf (version bouchées)
Céviché de pétoncle
Tartare de saumon
Jeudi 24 juillet 2008 à 18h30
Jarret d'agneau braisé au citron et orzo à la Carbonara
Garniture style gremolata pour poisson
Garniture style gremolata pour viande rouge
Garniture style gremolata pour viandes blanches
Gremolata
Jarret d'agneau braisé au citron
Orzo alla Carbonara
Mercredi 30 juillet 2008 à 18h30
Tony de Rose
Gnocchis sauce tomate minute
Jeudi 31 juillet 2008 à 18h30
Mijoté de poulet aux olives vertes et couscous de quinoa
Poulet aux olives vertes
Quinoa à la ciboulette
Quinoa sucré aux dattes et aux pistaches
Tomates poêlées au fromage de chèvre

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Le dernier commentaire
Ribs sauce BBQ à la bière
wow super bonne recette, p.s. ont peut utiliser la sauce bbq du commerce merci luois continu ton...
par sylvieg68
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