Cette semaine, on s'active dans les cuisines du Simpléchic, le restaurant de Louis. En compagnie de son chef cuisinier, Alexandre Gosselin, Louis nous propose une recette «cochonne» de sa carte: la tartelette de boudin, pétoncles et foie gras! On rend aussi visite à la Queue de Cochon de Montréal pour en apprendre un peu plus sur la fabrication du boudin maison.