On dit qu'une femme désespérée de sa vieille râpe trouva dans l'atelier de son mari bricoleur une espèce de râpe. Et quelle ne fut pas son agréable surprise de constater l'efficacité de cette dernière. À partir de ce moment, la râpe fut partie intégrante de la cuisine. Microplane est une marque de râpe au look moderne ayant des encoches tranchantes comme des lames de rasoir et une durée de vie très intéressante! Plusieurs connaissent la longue lame à grains fins avec le manche plastique (utile pour le fromage ou encore le gingembre frais) qui se détaille dans les environs de 22 $ dans les cuisineries, mais il en existe d'autres modèles pour les épices (16 $), les coupes plus grossières (25 $)... avec ou sans protège-doigts. Bref, Microplane jouit présentement d'une belle réputation dans les cuisines du monde entier.