La moulinette, ou plus communément appelée le moulin à légumes, est un outil de cuisine vieux comme le monde. Nous l'avons pourtant mis de côté, mais il s'avère être un outil fort utile pour les compotes ou encore les purées lisses. Dans le cas des gnocchis, c'est l'outil idéal. On en retrouve différents modèles (suivant l'utilisation domestique ou commerciale) dans toute cuisinerie. Le prix variant de 25-30 $ à 130 $, le moulin à légumes se vend avec 3 sortes de lames différentes en fonction de la texture désirée.