À partir de cinq ingrédients mystère choisis par Julie DesGroseilliers et l'invité du jour, et qu'il découvrira en même temps que les téléspectateurs, Nicolas doit réaliser le maximum de recettes santé possible. Tout un défi! Au menu cette semaine: chou chinois sauté, huile aromatisée à la coriandre, penne aux haricots noirs en sauce rosée et portobellos farcis à la purée de haricots noirs.