Trucs cuisine
On adore la salade de fruits, mais il faut admettre qu'après quelques jours dans le réfrigérateur, elle a souvent moins bonne mine! Pour récupérer les restes, réduisez-les en purée dans le mélangeur avec du jus ou du lait de soya. Vous obtiendrez un délicieux smoothie en deux temps, trois mouvements! Vous pouvez d'ailleurs y ajouter tofu soyeux, yaourt, babeurre, graines de lin ou flocons d'avoine pour en faire un véritable petit-déjeuner complet. Voici une bonne façon d'éviter le gaspillage tout en se régalant.
Lorsqu'on les conserve à la température de la pièce, il se peut que les noix deviennent rances, en raison des huiles fragiles (et très santé) qu'elles contiennent. Pour que vos noix se conservent plus longtemps, placez les noix dans un contenant hermétique et opaque et mettez-les au réfrigérateur, voire même au congélateur. Elles garderont leur croquant et leur bon goût pendant beaucoup plus longtemps!
Pour conserver le pesto ou la pâte de tomates au congélateur, rien ne vaut le bac à glaçons. Le format pratique des cavités vous permettra d'avoir accès à la bonne quantité de produit au moment ou vous en aurez besoin, et vous éviterez ainsi le gaspillage inutile!
Congeler ses aliments, c'est bien pratique, mais la congélation donne parfois un arrière-goût bien désagréable. En frottant les parois du congélateur avec un coton imbibé d'extrait de vanille pure, vous pourrez dire adieu aux mauvaises odeurs et aux goûts altérés.
Ces bananes achetées il y a quelques jours sont trop brunes pour être consommées crues? N'hésitez pas à les congeler pour les conserver plus longtemps. Vous pourrez ensuite les utiliser dans vos muffins ou vos smoothies ; la congélation leur procurera une texture soyeuse très facile à manipuler. Certaines personnes aiment même déguster leurs bananes congelées telles quelles, comme s'il s'agissait de sucettes glacées.
Les bananes garderont leur appétissante couleur jaune plus longtemps si vous les séparez les unes des autres dès votre retour de l'épicerie.
Le fromage se conserve naturellement assez longtemps au réfrigérateur. Toutefois, pour prolonger encore sa durée de vie et empêcher les moisissures de se former à sa surface, il suffit d'emballer chaque morceau de fromage dans un morceau de papier absorbant que vous aurez préalablement imbibé d'une petite quantité de vinaigre. En effet, ce dernier empêche la formation de moisissures. Si l'idée d'utiliser du vinaigre vous rebute, vous pouvez emballer votre fromage dans du papier aluminium pour l'empêcher de vieillir trop vite.
Vous trouvez que vos biscuits ramollissent trop rapidement même si vous suivez toutes les indications de conservation? Une fois la boîte ouverte, prenez soin d'y placer deux ou trois morceaux de sucre. Ils absorberont l'humidité et permettront à vos biscuits de demeurer craquants à souhait.
Vous craignez que votre congélateur dégèle et mette en péril vos aliments? Voici un truc qui vous permettra de savoir si ceux-ci sont en danger après une panne d'électricité, par exemple. Placez un glaçon cubique dans un petit bol ou une petite assiette. Si, après une longue absence ou une panne d'électricité durable, le glaçon s'est transformé en flaque d'eau glacée, cela signifie que vos aliments doivent être jetés. En effet, le glaçon a fondu, avant de geler à nouveau. Vos aliments ont vraisemblablement subi le même sort, ils ne peuvent donc pas être consommés.
La saison des petits fruits est trop courte et c'est pourquoi on aime la faire durer en faisant des conserves ou en congelant les baies. Pour la congélation, placez les fruits sur une plaque à biscuit que vous mettrez plusieurs heures au congélateur. Quand les fruits sont tout à fait congelés, vous pouvez les placer dans des sacs et les ranger à nouveau au froid. En vous y prenant de cette façon, vous vous assurez que vos baies sont congelées individuellement et non en paquets. Vous aurez plus de plaisir à les utiliser ainsi.
