Huîtres à la Russe

Portions6

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Cuisson-

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À propos

Émission : Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode : Le dernier repas du Titanic

Catégories :
Entrée | Amuse-bouche et tapas | Fruits de mer | Sans cuisson

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Solutions gourmandes à moins de 5 $
3 repas avec 2 poulets

Ingrédients :

-Huîtres pour six personnes
-2 c. à table de vodka
-1/2 c. à thé de jus de citron
-1/4 c. à thé raifort préparée
-Un soupçon de tabasco
-Une pincée de sucre et de sel
-1 tomate naine, épépinée et finement hachée
-1 c. à table de ciboulette ciselée
-Grains de poivre noirs grossièrement concassés

Préparation :

- Dans un bol, mélanger ensemble la vodka, le jus de citron, le raifort, la sauce tabasco, le sucre et le sel.

- Incorporer la tomate et la ciboulette.

- Laver les huîtres sous l'eau du robinet pour enlever le sable et les impuretés.

- Ouvrir les huîtres et jeter la coquille supérieure. Détacher l'huître de sa coquille inférieure. Placer l'huître dans sa coquille sur un lit de sel de mer concassé. Verser à l'aide d'une cuillère le mélange à la vodka sur chaque huître, saupoudrer avec le poivre concassé.